Spritz ou Sablés Viennois

J'adore ces biscuits, mais malheureusement en grandes surfaces ils contiennent de l'huile de palme. C'est pour cela que j'ai testé de les faire maison. Et ma foi, le résultat n'est pas trop mal !

Pour une douzaine de sablés, il te faut :

- 135g de beurre pommade (très très mou)

- 50g de sucre glace

- 1/2 cuillère à thé de vanille en poudre

- 20g de blanc d’œuf

- 140g de farine

- 1 pincée de fleur de sel

- 150g de chocolat au lait, noir ou blanc (ou les trois)

• Préchauffe ton four à 180°C.

• Dans un bol, mélange le beurre pommade et le sucre glace ensemble, ajoute la vanille.

• Verse le blanc d’œuf et fouette bien pour que le mélange soit homogène.

• Verse la farine, la fleur de sel et mélange bien.

• Mets la pâte dans une poche munie d'une douille cannelée et poche les biscuits en formant un W sur une plaque recouverte de papier cuisson. (Si tu n'as pas de poche à douille, utilise une poche congélation, et fait des ronds).

• Enfourne pour environ 15 à 20 minutes.

• Fais fondre le chocolat au micro-ondes.

• Puis trempe la moitié des sablés dans le chocolat et pose-les sur une feuille cuisson.

• Laisse le chocolat durcir avant de les manger.

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