Gâteau mousseux au chocolat

Cette recette nécessite peu d'ingrédients. Ce gâteau est parfait pour les intolérants au gluten car il ne présente aucune farine !

Pour environ 8 personnes, il te faut:

- 30 g de sucre

- 180 g de blancs d’œuf (environ 6 œufs ; un blanc ≃ 30g)

- 30 g de sucre

- 40 g de jaunes d’œuf (environ 2 œufs ; un jaune ≃ 20 g).

- 180 g de chocolat noir

- 50 g de beurre

• Préchauffe ton four à 180°C.

• Au bain marie, mets à fondre le chocolat et le beurre.

• Monte tes blancs puis ajoute au fur et à mesure 30 g de sucre.

• Blanchis les jaunes d’œufs et les 30 g de sucre restant.

• Une fois le chocolat et beurre fondu, mélange-les aux jaunes et au sucre.

• Viens incorporer délicatement les blancs dans le mélange précédent.

• Une fois le mélange homogène, verse-le dans un moule.

• Mets en cuisson à 180°C pendant 20 minutes.

À déguster froid avec une boule de glace ou une crème anglaise !