Pâte brisée végan

Pour stopper la consommation de pâte industrielle bourrée de conservateurs et beaucoup trop chère ! Voici une recette simple, d'une pâte à tarte salée à réaliser soi-même.

Il te faut :

- 250g de farine T.55 (si possible)

- 100g d'eau

- 50g d'huile d'olive

- 1 c. à café de sel

- 1 c. à café de piment d'Espelette

- 3 c. à soupe de graines de sésame

Selon les goûts et surtout avec quoi tu vas la garnir, tu peux varier.

Tu peux mettre de l'origan, des herbes de province, curry, ...

• Mets la farine sur ton plan de travail, puis fais un puits au milieu (on appelle ça une fontaine).

• Ajoute tous les ingrédients au milieu.

• Du bout des doigts, petit à petit intègre la farine.

• Une fois tout incorporé, forme une boule et laisse reposer 30 minutes recouvert d'un torchon. S'il fait trop froid, laisse la pâte reposer 1 heure.

• Étale la pâte à environ 3 mm d'épaisseur.

• Dispose-la dans un moule à tarte préalablement fariné.

• Pique la pâte à l'aide d'une fourchette.

Cette pâte, tu peux la conserver 3 jours au frigo, ou même la congeler.