Mousse au chocolat de Maman

Oyez oyez la populace ! Aujourd'hui sujet très sérieux : la mousse au chocolat.

Un dessert simple mais tellement bon !

Il existe plein de versions. Autant de recettes que de mamans, je crois bien...

Je partage aujourd'hui ma version, celle que j'avais l'habitude de manger pendant mon enfance.

Pour 6 pots il te faut :

- 160g de chocolat

(pour ma part, je mets 80g de chocolat noir et 80g de chocolat au lait)

- 20g de sucre

- 110g de crème liquide

- 4 œufs

• Sépare les blancs des jaunes.

• Fais chauffer la crème et verse-la sur le chocolat. Mélange comme il faut.

• Ajoute au mélange les jaunes d’œufs.

• Monte les blancs en neige et ajoutes-y au fur et à mesure le sucre. Tu obtiens une meringue à la française !

• Incorpore la meringue au mélange précédent délicatement à l'aide d'une maryse ou d'une spatule. Surtout ne mélange pas au fouet, le mélange pourrait retomber !

La mousse est prête ! Transvase-la dans un saladier ou des ramequins individuels.

Direction le frigo pour minimum 2 heures.

Pour encore plus de gourmandise, avant de la déguster, tu peux y rajouter des brisures de spéculoos. Un vrai régal ! Bon appétit à toi.