Brownie Noix de Pécan et beurre de Cacahuète

Qui n'a jamais rêvé d'un bon brownie pour le goûter, ou même pour un dessert gourmand avec un boule de glace à la vanille ? Personnellement, je pourrais en manger tout au long de la journée !

Dans un premier temps, on va confectionner la pâte au beurre de cacahuète.

Il te faut donc :

- 150g de beurre de cacahuète nature

- 50g de beurre pommade

- 60g de sucre glace

- 2 pincées de fleur de sel

• Mélange tous les ingrédients jusqu'à ce que le tout soit homogène. Le top est d'utiliser le robot pâtissier avec la feuille. Si tu n'en possèdes pas ce n'est pas grave, tu peux le faire à la main avec une maryse ou une spatule !

• Réserve cette préparation à température ambiante.

Pour finir, attaquons la fabrication du brownie au noix de pécan.

Si tu n'aime pas celle-ci tu peux toujours les remplacer par des noix, noisettes ou même ne rien mettre du tout !

Il te faut :

- 80g de noix de pécan

- 180g de chocolat noir

- 100g de beurre

- 80g de sucre

- 3 œufs

- 5g de levure chimique

- 110g de farine T.45

• Dans un premier temps, fais torréfier les noix de pécan environ 5 min à 180°C. Tu peux laisser le four allumé à cette température pour la cuisson du brownie.

• Ensuite fais fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou alors au micro-onde mais attention, surveille bien pour ne pas que cela brûle !

• Viens y ajouter le sucre et les œufs, puis fouette le mélange.

• Par la suite, viens incorporer la farine et la levure.

• Enfin, ajoute les noix.

Maintenant, place au moulage ! J'ai utilisé un cadre de 16x16cm mais tu peux toujours prendre

un autre moule.

• Verse la moitié du mélange brownie chocolat puis mets quelques boules du mélange au beurre de cacahuète.

• Avec un couteau, viens faire des vagues dans ces mélanges puis répète une dernière fois cette opération !

• Enfourne à 180°C pour environ 30 à 45 minutes de cuisson, cela dépend des fours et surtout de l'épaisseur du brownie ! Attention, le brownie double de volume donc veille bien à prendre un moule assez haut.

Et voilà, le brownie est prêt, il n'y a plus qu'à déguster. À TABLE !